Peran Acetobacter Xylinum Dalam Pembuatan Nata De Coco

Nata de coco merupakan hasil yang terbentuk dari proses fermentasi Acetobacter xylinum dalam media air kelapa yang diberi karbon dan nitrogen melalui proses terkontrol. Acetobacter xylinum akan menghasilkan enzim yang dapat menggabungkan rantai gula atau serat selulosa. [7].

Nata adalah selulosa ekstraseluler yang dihasilkan dari aktiivitas bakteri Acetobacter xylinum dalam proses fermentasi, dan merupakan salah satu makanan kesehatan yang kaya akan serat....

Peran Acetobacter Xylinum Dalam Pembuatan Nata De Coco - Senyawa ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa yang dibantu oleh jasad renik. Fermentasi ini selanjutnya dikenal dengan nama bibit nata.

Bakteri yang dapat digunakan untuk fermentasi nata di antaranya adalah Acetobacter xylinum dan Acetobacter sp. Bahan baku yang dapat digunakan untuk pembuatan nata di antaranya adalah air kelapa, rumput laut, kulit pisang, air tahu, singkong, dan jerami nangka.

Peranan Bakteri Acetobacter xylinum dalam Pembuatan Natadecoco A. KLASIFIKASI BAKTERI Kingdom : Bacteria Phylum : Proteobacteria Class : Alphaproteobacteria Order : Rhodospirillales Family :Acetobacteraceae Genus : Acetobacter Specific descriptor : aceti Subspecies Scientific name B. : xylinum : Acetobacter aceti xylinum CIRI CIRI BAKTERI

Nata dibuat dengan memanfaatkan substrat seperti air kelapa, sari nanas, atau sumber lainnya untuk difermentasi secara aerob oleh bakteri Acetobacter xylinum (Iguichi et al, 2000). Nata de coco mengandung serat yang tinggi. Makanan berserat ini dapat dikonsumsi oleh masyarakat di berbagai tingkatan usia.

The bacteria that can be used for making nata include Acetobacter xylinum and Acetobacter sp . Several raw materials can be used to make nata, such as coconut water, seaweed, banana peels, tofu ...

Copyright © WWW.BIRTHDAYTEMPLATES.NET All Rights Reserved